Email im Maildir-Format haben keine Dateiendung. Für ein Backup, um sie praktischerweise auf dem heimischen PC mit Mozilla Thunderbird anschauen zu können, kann man auf Linuxseite aus direkt eine Dateiendung vergeben.
Für alle Dateien nach dem Punkt die Dateiendung .eml setzen
for i in *; do mv $i ${i%.*}.eml ; done
In allen Dateinnamen der txt Dateien .txt durch .eml ersetzen
for i in *.txt; do mv $i ${i%.txt}.eml ; done